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Presa de Porc Ibérique

Nobleza Charra
En Stock

850g environ (25€/kg) 

24,25 EUR
850g
La Presa est une partie du Porc Ibérique de Bellota située à l'avant de l'épine dorsale.
Ce morceau de viande très moelleux et tendre est dû à son taux d'infiltration de graisse dans les tissus musculaires. 
La Presa a un goût de noisette de part l'alimentation de glands par les porcs dans les pâturages.
Elle supporte tout types de cuisson.
Appellation Guijuelo.

Conseil: cuire la Presa rosée à coeur pour apprécier pleinement tout ses arômes, ou la préparer en carpaccio. 

Poids net : environ 850g

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