Impossible d’imaginer une cuisine sans vinaigre balsamique. Ce condiment traditionnel, inventé à Modène en pleine Renaissance italienne, se fabrique toujours avec du moût de raisin cuit. Depuis plusieurs siècles, il envoûte les papilles des gourmands grâce à ses subtiles notes aigres-douces et à sa texture sirupeuse.

Le goût du balsamique s’avère plus ou moins corsé selon son ancienneté. Au sein de notre boutique, vous trouverez des crus de 3 ans, 6 ans voire 10 ans d’âge ! Ils s’emploient aussi bien en vinaigrette pour aromatiser des entrées froides, qu'en assaisonnement des pièces de viande comme le filet mignon de porc rôti, le filet de bœuf mijoté ou l’épaule d’agneau confite. Vous pouvez également en verser quelques gouttes sur une salade de fraises ou une tarte aux framboises.